Depuis l’article pionnier de 1903 « De quelques formes primitives de classification » rédigé par Marcel Mauss et Émile Durkheim, nombreuses sont les recherches qui ont contribué à l’enrichissement de l’ethnoscience et aux orientations théoriques et méthodologiques qu’elle a prises au cours du XXe siècle. Par-delà les inventaires taxinomiques des débuts de l’ethnoscience, les recherches autour de la façon dont l’homme classe ont mené peu à peu à croiser d’autres d[...]

Complet et pratique, le Manuel de nutrition, métabolisme & pathologies digestives appliqués en anesthésie-réanimation et médecine péri-opératoire du Collège national des enseignants d’anesthésie et de réanimation fournit aux internes et médecins anesthésistes-réanimateurs les connaissances indispensables en nutrition, métabolisme et pathologies digestives pour leur pratique quotidienne.
Illustré de nombreuses figures, tableaux, et algorithmes décisionnels, il pr[...]

Complet, clair, pratique et synthétique, le Manuel d’Anesthésie Loco-Régionale du Collège national des enseignants d’anesthésie et de réanimation fournit aux internes et médecins anesthésistes les connaissances indispensables en anesthésie loco-régionale pour leur pratique quotidienne.
élaboré par 12 experts, cet outil didactique, illustré de figures, tableaux, et algorithmes décisionnels propose 12 chapitres :
- Généralités (pharmacologie des anesthési[...]

Orienté sur la pédagogie et l'ingénierie de formation dans l'enseignement supérieur, Vocabulaire de l'ingénierie pédagogique se présente sous la forme d'un dictionnaire, avec des entrées thématiques qui s'appuient sur des éclairages théoriques et conceptuels rigoureux sur chacun des sujets.
Des vidéos viennent enrichir le livre en proposant des illustrations aux différentes notions abordées, à travers des regards croisés de chercheurs et de praticiens.
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Le VALMI (Veines, Artères, Lymphatiques, MIcrocirculation) est un guide diagnostique et thérapeutique des pathologies vasculaires. Il s’agit d’un ouvrage d'approche transversale ayant pour objectif d’aider à la prise en charge globale du patient.

C’est l'œuvre collégiale du CEMV (Collège des Enseignants de Médecine Vasculaire). Son format numérique permettra de faire des mises à jour et des modifications. Ainsi, les remarques ou suggestions de ses lec[...]

Et si tout en étant un must des cantines, des étudiants, des jeunes parents et des nostalgiques du voyage en Italie, les pâtes alimentaires étaient aussi un produit phare de l’histoire de notre culture alimentaire et de notre industrie agroalimentaire ?

Attestée à Paris dès le milieu du XVIII^e siècle, la production, à des fins commerciales, de vermicelles et autres petites pâtes répond à des préconisations culinaires, diététiques voire gourmandes. Elle cont[...]

Le rôle de la Cour suprême dans les méandres des contre-pouvoirs institutionnels et du jeu politique étatsunien est méconnu mais fondamental. Par exemple, l’arsenal jurisprudentiel mis en place par l’intermédiaire du juge pivot Anthony Kennedy, a permis de sanctuariser l’égalité des droits des citoyens américains LGBTQ+ en reconnaissant le droit fondamental au mariage pour les couples de même sexe en 2015. De 1996 à 2015, Kennedy s’est méticuleusement attaché à donner de[...]

En quelques années, le vinaigre balsamique est devenu une superstar des exportations italiennes. Connu et vendu dans le monde entier, il a rapidement gagné la faveur de consommateurs très lointains. Grâce à son goût aigre-doux au charme indéniable, il est devenu l'un des ambassadeur du made in Italy. Déjà connu à la Renaissance, il a été perçu pendant des siècles comme la variante moins grossière d’un produit de la cave – le vinaigre – à faible valeur commercial[...]

Le manuel d’hémodynamique appliquée du Collège National des Enseignants d’Anesthésie et de Réanimation fournit aux internes et médecins anesthésistes- réanimateurs les connaissances indispensables en hémodynamique pour leur pratique quotidienne.

Ce manuel, illustré de nombreuses figures, algorithmes et tableaux, propose 32 items didactiques regroupés en 5 parties :

- Physiopathologie appliquée (retour veineux et débit cardiaque, précharge- dép[...]

Quatrième ville d’Espagne, métropole de près de sept-cent-mille habitants, aux premières loges d’une modernité progressiste et globalisante, Séville reste paradoxalement célèbre pour l’apparente immuabilité de sa tradition toujours vivante.
Dans une perspective comparative, la ville constitue une illustration privilégiée de la question complexe de l’identité au sein des grands centres urbains contemporains « hybrides » : pris entre universalisme et mémoire, mode[...]