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à paraître

Cantine et friandises

L'école et l'alimentation des enfants

Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l’agroalimentaire dans l’alimentation scolaire des enfants ? Qu’en disent les médias ?
Autant de questions auxquelles ce livre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l’informati[...]

Sciences sociales

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à paraître

Les entrepreneurs chinois en France

Le modèle de la diaspora Wenzhou

Les migrations internationales chinoises ont pris une ampleur croissante au fil des décennies, donnant naissance à une diaspora de plus en plus importante. En France, la migration de Chinois originaires de la région de Wenzhou s’est intensifiée depuis les années 1980. Ce sous-groupe de la diaspora chinoise a dès lors rapidement développé ses activités économiques avec l’essor de la Chine.
Ce livre permet de documenter l’organisation économique, sociale et spatiale des[...]

Sciences sociales

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à paraître

À la table du château de Valencay

Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, gastronome averti,  fit du château de Valençay un temple de l’art culinaire. Expert en matière diplomatique et politique, il savait qu’une table bien garnie est une arme de choix. Ses successeurs ne furent pas en reste, et perpétuèrent brillamment cette tradition de haute gastronomie. Cet art de vivre délicat et ra né imprègne encore l’histoire et l’atmosphère du château de Valençay.

Visitez les coulisses de dîners d’exc[...]

Histoire

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à paraître

Céline Comix

Louis-Ferdinand Céline et la bande dessinée

Lorsque l’on évoque l’œuvre de Louis-Ferdinand Céline et la bande dessinée, on songe immédiatement à Tardi et à son adaptation du Voyage au bout de la nuit. Pourtant au-delà même de l’adaptation de ses textes, Céline a, par sa narration, son usage de la typographie, sa langue, inspiré de nombreux auteurs de bandes dessinées, tandis que lui-même était lecteur de bandes dessinées. Les liens entre Céline et la bande dessinée sont donc multiples et complexes.
La le[...]

Littérature

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à paraître

The Visionaries

par Jean Desmarets de Saint-Sorlin

Translation by Richard Hillman; Introduction by Michel Bitot

Présentée pour la première fois devant le cardinal Richelieu en 1637, la pièce de théâtre Les Visionnaires a connu une énorme popularité auprès du public parisien du vivant de son auteur (1595-1676), avant que les goûts ne changent avec l’avènement du néo-classicisme. Ironiquement, la comédie elle-même s’intéresse à la vanité des modes littéraires. Outre la poésie et la richesse, les a[...]

Littérature

nouveauté

Posthumains en série

Les détectives du futur

Depuis les années 2000, la fiction s’est peuplée de créatures artificielles et d’humains augmentés, de mondes virtuels ou parallèles, d’intelligences artificielles et de mondes postcataclysmiques qui renouvellent les questionnements sur l’identité humaine. Avec l’avènement des séries à narration complexe, la fiction explore à l’écran les possibles devenirs de l’humain.En s’appuyant sur des séries qui hybrident science-fiction et récit policier, ce livre étudie le[...]

Série

nouveauté

La lettre et l’œuvre

Quel rôle la lettre joue-t-elle par rapport à l’œuvre ? Quelle figure de l’auteur les lettres qui commentent une œuvre en cours ou achevée montrent-elles ? Enfin quelle relation l’auteur entretient-il avec son œuvre et avec lui-même, à travers cet autre type d’écrit qu’est la lettre ? La lettre n’est-elle alors qu’un mode mineur d’écriture, qui reste « à l’ombre » de l’œuvre ? Ou bien l’épistolaire est-il pour l’auteur une forme d’écriture émancipée[...]

Littérature

nouveauté

The X-files

Histoires sans fin

Apparu pour la première fois sur la Fox en 1993, The X-Files va profondément changer l’univers télévisuel. Rénovant le récit fantastique et policier, le programme imaginé par Chris Carter ouvre une nouvelle ère
en questionnant le mode d’existence du format sériel et en faisant interagir toutes les fins qu’elle ne cesse d’annoncer : de soi, d’une ère, du monde.
Mais pour beaucoup, The X-Files c’est surtout Fox Mulder et Dana Scully, duo d[...]

Série

nouveauté

Francis Kaplan philosophe

Des contradictions indépassables

Francis Kaplan (1927-2018), professeur de philosophie à l’université de Tours de 1967 à 1995, enseignait de soumettre toutes les thèses et tous les arguments au débat contradictoire : « Il n’y a de preuve en philosophie que par l’examen exhaustif de toutes les théories concevables sur un problème donné, de tous les arguments, de toutes les critiques qu’on a pu ou qu’on aurait pu apporter pour conforter ou réfuter ces théories. » Avec cette méthode, il a traité, en cons[...]

Littérature

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à paraître

Référentiel de Psychiatrie et Addictologie (3e édition conforme au nouveau programme)

Psychiatrie de l’adulte. Psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent. Addictologie

Le CNUP (Collège national des universitaires de psychiatrie), l’AESP (Association pour l’enseignement de la sémiologie psychiatrique) et le CUNEA (Collège universitaire national des enseignants d’addictologie) proposent la troisième édition du Référentiel de Psychiatrie et Addictologie, entièrement révisée et conforme au programme 2020.
Ergonomique, clair et synthétique, ce référentiel est un instrument d’apprentissage, d’entraînement et d’auto-évaluation co[...]

Médecine

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Portraits de virus

Voyage au coeur des cellules

Fascinants par bien des aspects, les virus sont responsables des grandes épidémies qui ont marqué l’histoire de l’humanité comme la variole, la grippe espagnole, le SIDA, la récente épidémie de Covid-19, et d’autres probablement à venir.
Ils sont si petits qu’il faut des microscopes extrêmement puissants pour pouvoir les observer. Incapables de se multiplier seuls, ils ont trouvé toutes les astuces possibles pour entrer dans une cellule et y exploiter la machinerie c[...]

Médecine

nouveauté

Dominer et tenir la terre

Dans le haut Moyen Âge

Barbare ? Informel ? Obscur ? En analysant la question foncière, ce livre démontre qu’au contraire le haut Moyen Âge est une période inventive pour le droit.
Du vie au xe siècle, durant lesquels la détention de la terre est le fondement de toute puissance, les terres publiques sont gérées de manière attentive : comment concéder la terre publique à des fidèles, afin d’éviter le risque d’accaparement ?
Analysant le droit foncier, ce livre interroge[...]

Histoire

nouveauté

Les élites urbaines sous l’Ancien Régime

L'exemple de Tours

Au début de l’ancien régime, Tours était une « ville moyenne » par le nombre de ses habitants. Une fraction puissante de la population occupe alors le sommet de la société urbaine. La ville de Tours est un champ d’observation privilégié pour l’étude de ces « élites ».
Qui étaient les membres de l’élite tourangelle entre le règne d’Henri IV et la Révolution ? Comment ces hommes et ces femmes ont-ils vécu les grandes mutations politiques et institutionnell[...]

Histoire

nouveauté

Le temps long du peuplement

Concepts et mots-clés

Depuis l’apparition du langage articulé, l’humain n’a eu de cesse de mettre des mots sur le monde qui l’entoure, pour le rendre intelligible et tenter de s’adapter à des réalités complexes et mouvantes. Parmi ces mots, une centaine de concepts-clés portent sur la manière dont il occupe l’espace, l’aménage, l’exploite et le transforme.
À partir d’un travail collectif entre archéologues, géographes, historiens et modélisateurs, cet ouvrage propose de décli[...]

Géographie

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Hémodynamique appliquée en Anesthésie Réanimation et Médecine péri-opératoire

Le manuel d’hémodynamique appliquée du Collège National des Enseignants d’Anesthésie et de Réanimation fournit aux internes et médecins anesthésistes-réanimateurs les connaissances indispensables en hémodynamique pour leur pratique quotidienne.
Ce manuel, illustré de nombreuses figures, algorithmes et tableaux, propose 32 items didactiques regroupés en 5 parties :
- Physiopathologie appliquée (retour veineux et débit cardiaque, précharge-dépendance, coupl[...]

Médecine

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