Le terroir viticole

Espace et figures de qualité

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Le terroir viticole

Espace et figures de qualité

Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par les consommateurs qui y trouvent une authenticité et une proximité avec les lieux de production ; mais aussi par les territoires pour lesquels le terroir devient facteur de développement.
Mais ces valeurs positives du terroir ne sont que très récentes, il est donc nécessaire de déconstruire cette notion en mettant en miroir les acceptations disciplinaires du terroir. Chacun dans son rôle (du consommateur au vigneron), dans sa discipline (des sciences humaines et sociales aux sciences exactes), analyse, anticipe, interprète et définit des objets attachés à la vigne et au vin.

Sciences sociales


À propos de l'auteur

Jean-Louis Yengué


Jean-Louis Yengué est professeur de géographie à l’université de Poitiers (France). Ses travaux, qui portent sur l’étude et la compréhension des dynamiques paysagères, se positionnent à l’intersection de trois champs conceptuels de la géographie : le territoire, le paysage et le patrimoine.



Kilien Stengel


Kilien Stengel est enseignant-chargé de mission à l’Université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l’information et la communication, chercheur associé aux universités de Bourgogne (équipe Cimeos) et de Tours (équipe Prim).



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