
- Date de parution
- Le: 7 février 2019
- Version papier
- Prix: 26€
- Nombre de pages: 268 pages
- ISBN: 978-2-86906-694-6
- EAN: 9782869066946
- Catégories
- étiquettes: Alimentation, Gastronomie, Histoire Moderne,
- Fiche ONIX:
La naissance du gourmand
Grimod de La Reynière et la Révolution française
- Chikako Hashimoto, |
- 26€ |
- Tables des Hommes |
- 268 pages
Connu pour ses excentricités et ses provocations, Grimod de la Reynière a souvent été présenté comme l’inventeur, dans les premières années du XIXe siècle, de la critique gastronomique et de l’éloquence gourmande, avec huit livraisons de l’Almanach des Gourmands (1803-1812) et le Manuel des Amphitryons (1808).
Privilégiant une lecture politique inédite de l’œuvre de Grimod, ce livre dresse le portrait d’un homme blessé, nostalgique de la sociabilité littéraire du XVIIIe siècle, mortifié par la tourmente de la décennie révolutionnaire et l’absence de manières des nouveaux riches.
La gourmandise et ses règles s’offrent alors comme une échappatoire, mieux, comme une société utopique, celle d’un « Empire des gourmands ».
Et si la gourmandise était la réponse au vivre ensemble ?
Ils en parlent
Dans La naissance du gourmand, Chikako Hashimoto fait un portrait du célèbre critique gastronomique (1758-1837), auteur de L’almanach des gourmands et du Manuel des Amphitryons, insistant sur sa nostalgie de la sociabilité littéraire du XVIIIe siècle et son désarroi face aux dérives violentes de la Révolution.
Une vraie découverte à lire sans tarder, qui remet plus que jamais notre cher Grimod à l’honneur, sans doute comme jamais… A méditer assurément par ces temps de bégaiements culinaires, pour ne pas dire un gros mot : « gastronomiques ».
Olivier BRANDILY, Grimod entre deux siècles, In: Le coeur au ventre [en ligne le 19 mai 2019]