Podcasts
Retrouvez les séries de Podcasts réalisées par les équipes des Presses Universitaires François-Rabelais !
Découvrez des formats courts sur des thématiques en rapport avec les collections et vos auteurs et chercheurs préférés !
Sur toutes les bouches
Une saison de quatre épisodes qui interroge des notions clés de nos cultures alimentaires pour nourrir nos curiosités de mangeuses et de mangeurs. Une mise en perspective des notions de gastronomie, de patrimoines et de normes culinaires.
• Goûtez à la pluridisciplinarité des food studies.
• Écoutez des chercheurs (historien, juriste, anthropologue, etc.) partager leurs analyses.
• Découvrez les études sur les cultures de l’alimentation.
