 | La construction en pan de bois au Moyen Âge et à la Renaissance « Renaissance » |  |
| Réunissant une vingtaine de contributions d’archéologues et d’historiens de l’architecture, cet ouvrage présente un état de la recherche sur la construction en pan de bois en France entre les XIIIe et XVIe siècle. Les thèmes abordés concernent les aspects techniques, fonctionnels et esthétiques du pan de bois. Cette synthèse est destinée aux chercheurs, spécialistes et étudiants, mais s’adresse également aux personnes en charge de ce patrimoine : particuliers, pouvoirs publics, architectes et professionnels du bâtiment. | ||
 | Les emblèmes nouveaux d'Andreas Friedrich (1617) « Renaissance » | |
| Un emblème est une image dite « savante » accompagnée d’un appareil textuel qui en assure, en partie tout au moins, le fonctionnement symbolique. La présente réédition de la version française des Emblemes nouveaux d’Andreas Friedrich (Francfort, 1617) met à la disposition du lecteur moderne un commentaire systématique destiné à lui donner, emblème après emblème, les clefs du code et de la syntaxe des images, ainsi que de l’arrière-plan luthérien du discours moral que ces images suscitent. | ||
 | La juste mesure Éléments pour une sociohistoire des normes alimentaires « Tables des Hommes » | |
| Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires. | ||
 | Diriger une grande entreprise au XXe siècle L'élite industrielle française « Perspectives Historiques » | |
| Qui sont les dirigeants des grandes entreprises industrielles françaises au XXe siècle ? Les historiens les ont plus étudiés au XIXe siècle et les sociologues à partir des années 1960. Quinze ans après une étude semblable sur les patrons allemands, les spécificités nationales — profil généraliste, élitisme scolaire, poids des filières administratives — sont soulignées. Les origines et les trajectoires de 194 dirigeants des 21 principaux groupes industriels privés de 1914 à 1966 sont décortiquées pour mettre en relation ce qu’ils sont et ce qu’ils font. | ||
 | Plaisirs alimentaires. Rôles dans la socialisation des enfants et des adolescents « Tables des Hommes » | |
| Le plaisir est l’un des objets les plus « futilisé » et les moins étudié par la sociologie. Pourtant, concernant l’alimentation enfantine, la demande sociale est telle que la question des plaisirs alimentaires s’impose comme une thématique scientifique d’une actualité brûlante. Ce livre aborde à la fois le processus de socialisation des jeunes au(x) plaisir(s) et la manière dont les enfants et les adolescents reçoivent, s’approprient et acceptent ou refusent des plaisirs socialement, culturellement et historiquement construits. | ||
 | Les cinq sens de la ville du Moyen Âge à nos jours « Perspectives Villes et Territoires » |  |
| Constituée par un paysage sensoriel propre, l’urbanité d’un lieu se sent, se ressent. Pluridisciplinaire et international, cet ouvrage rassemble vingt-quatre études consacrées aux sensorialités urbaines en Europe et en Amérique du Nord des villes médiévales aux nervosités de l’ère industrielle en passant par la sensualité de la « Parisienne » au XIXe siècle à l’« odeur » de la Pérestroïka. Une introduction, une conclusion ainsi qu’une bibliographie générale en fin de volume présentent l’état de la recherche. | ||
 | Le banquet du monarque dans le monde antique « Tables des Hommes » | |
| Ce volume cherche à approfondir la question du lien entre banquet et politique, en ouvrant la réflexion à l'ensemble des espaces méditerranéens et proche-orientaux et en mettant l’accent sur le lien entre banquet/festin et monarchie dans la construction d’une légitimité et dans l’exercice du pouvoir royal vis-à-vis des sujets, des amis et des alliés. Les banquets monarchiques, ainsi que ceux des empereurs, tyrans et aristocrates, sont ainsi étudiés sur plus de deux millénaires, dans les mondes proche-orientaux, grecs, celte, étrusque et romain. | ||
 | Étrangers dans le berceau de la France ? L'immigration en région Centre du XIXe siècle à nos jours « Perspectives Historiques » | |
| L’histoire de l’immigration contemporaine est un phénomène méconnu en région Centre. Ni région frontalière ni région polarisée par une grosse métropole, elle dispose pourtant d’un héritage migratoire non négligeable et original associant sur un même territoire migrations forcées, migrations rurales et diversité des pays de départ. Cet ouvrage issu d’une recherche menée par des historiens et des sociologues montre ainsi la grande pluralité de trajectoires migratoires, qui sont celles d’ouvriers, de bûcherons, de vachères ou de nurses, mais aussi parfois d’étudiants et de châtelains... | ||
 | La table des Français Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle) « Tables des Hommes » | |
| De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l’ordre des mets, du déclin des épices à l’arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d’Antonin Carême au moment où la cuisine française se sépare nettement des autres cuisines européennes et acquiert une flatteuse et durable réputation d’excellence. | ||
 | Le luxe alimentaire Une singularité française Préface de Jean‐Robert Pitte « Tables des Hommes » | |
| À l’heure où la France connaît une grave crise économique, les filières d’excellence restent pourvoyeuses de richesses et d’emplois. Tel est le cas du luxe alimentaire, rassemblant un ensemble de métiers allant de la fourche à la fourchette, en passant par l’agriculture, la transformation artisanale ou industrielle, la distribution et la restauration. Ce sont autant de métiers qui se distinguent par la recherche de l’excellence gastronomique pour satisfaire la demande d’une clientèle de gourmets. | ||
 | Le miroir et l’espace du prince dans l’art italien de la Renaissance « Renaissance » | |
| Portant sur l’art italien de la Renaissance, cet ouvrage collectif traite de la représentation du prince et de son rapport au temps et à l’espace selon trois points de vue complémentaires : celui du portrait qui est traversé voire submergé par des fonctions symboliques et allégoriques, comme par des codes vestimentaires délivrant des messages politiques particuliers ; celui du double analogique emprunté à l’histoire antique ou à la mythologie qui permet d’exalter et d’idéaliser la figure du prince ; et enfin celui de l’espace de la guerre et de l’exercice du pouvoir, qui parle de victoires, de domination ou de bon gouvernement. | ||
 | Conseils et conseillers dans l'Europe de la Renaissance (v. 1450-v. 1550) « Renaissance » | |
| À la fin du Moyen Âge on observe un peu partout en Europe un phénomène de démembrement de la curia principis au cours duquel l’informel Conseil du prince s’institutionnalise lentement. On passe ainsi en plusieurs siècles d’un entourage de conseillers à l’institution d’un Conseil doté d’une certaine permanence dans sa structure et sa composition. Ce Conseil est l’organe qui gouverne et constitue un point de contact entre le prince et ses élites, le centre et les périphéries, la théorie et la pratique du gouvernement. | ||
 | Le biscuit et son marché Olibet, Lu et les autres marques depuis 1850 « Tables des Hommes » | |
| Le biscuit reste un aliment très traditionnel quand la seconde révolution industrielle en fait un article de consommation courante. Les premiers biscuitiers français mettent en place des stratégies visant à débanaliser le produit et à valoriser leurs marques. Sur la longue durée, les différentes formes d’interactions entre fabricants et commerçants nous amènent à définir une évolution de l’organisation du marché au niveau français et international. Cette histoire permet enfin de saisir les mécanismes de la « fabrique » du consommateur à travers la construction d’une culture de consommation. | ||
 | Parler Vin Entre normes et appropriationspréface Jean-Pierre Corbeau « Tables des Hommes » | |
| S’y connaître en vins est chic – mais pas si facile. En analysant la rencontre entre des experts de vin et des novices intéressés à devenir des connaisseurs, ce livre fournit des clés de compréhension des raisons et des façons d’un processus d’expertisation, entre recommandations et valeurs. Il s’adresse à qui désire avoir une vision approfondie des ressorts identitaires de la consommation de vins. | ||
 | Manger et boire aux Expositions universelles Paris 1889, 1900 « Tables des Hommes » | |
| À travers deux expositions universelles, celle de 1889 et celle de 1900, au cours desquelles les visiteurs ont « engouffré une masse gargantuesque de victuailles », ce travail s’attache à suivre dans des « lieux vivants », le marché de la restauration, les consommateurs en mouvement, les pratiques plus populaires comme les pique‐niques sur les pelouses ou les usages mondains dans des restaurants gastronomiques. Si l’historiographie des expositions est bien fournie et que les travaux sur l’alimentation ne manquent pas, personne n’avait encore songé à croiser ces deux traditions. | ||
 | Le corps du gourmand D'Héraclès à Alexandre le Bienheureux « Tables des Hommes » | |
| Gosier, ventre, lèvre, joues, palais… quelles parties du corps révèlent le gourmand dans la culture européenne ? Notre société lipophobe nous poussera sans doute à souligner l’embonpoint du personnage qui contrevient aux règles de la diététique. Mais l’on pourra aussi scruter ses manières de table et sa gestuelle. Selon que la gourmandise est pensée comme le goût de la bonne chère ou comme le péché de goinfrerie, on valorisera ou dénigrera la corpulence et les attitudes du gourmand. | ||
 | Religion et société à l'époque moderne Itinéraire de Chartres au Val de Loire « Perspectives Historiques » | |
| En Beauce, dans le Perche et dans les pays de la Loire Moyenne (Orléanais, Blésois, Touraine), les guerres de religion furent sanglantes. À cette violence extrême a succédé une coexistence entre une minorité calviniste (moins de 3% de la population) et une majorité « papiste ». Au XVIIe siècle, cette coexistence fut parfois ponctuée de tensions qui donnèrent lieu à des violences anti-calvinistes en 1621. | ||
 | Mame Deux siècles d’édition pour la jeunesse préface Jean-Yves Mollier Coédition Presses universitaires de Rennes « Perspectives Historiques » | |
| L’étude de la maison Mame était jusqu’à une date récente réputée « infaisable » parce que ses archives avaient été intégralement détruites dans la destruction de l’entreprise en juin 1940. Maison sans archives, l’entreprise Mame était par ailleurs disqualifiée par la nature de sa double spécialisation : l’édition religieuse et l’édition pour la jeunesse. | ||
 | Calvin. Naissance d'une pensée « Renaissance » | |
| En 1526, un jeune catholique nommé Jean Calvin rejoint la prestigieuse université de droit d’Orléans. Jusqu’en 1533, à Orléans et à Bourges, Calvin côtoie des étudiants appelés à devenir des personnalités célèbres. Il s’imprègne des enseignements de grands professeurs, parmi lesquels Pierre de l’Estoile, André Alciat et Melchior Wolmar. Au contact des nombreux étudiants germaniques qui peuplent les universités d’Orléans et de Bourges, pour la plupart luthériens, dans une atmosphère humaniste particulièrement féconde et stimulante, il apprivoise les idées évangéliques. | ||
 | Le Grand Hôtel L'invention du luxe hôtelier 1862-1972 « Tables des Hommes » | |
| Érigé au coeur du nouveau quartier de l’Opéra en 1862, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n’eut de cesse de se développer. À l’heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devient l’un des théâtres privilégiés de la « Fête Impériale ». La table est un atout fondamental sur lequel repose le succès primitif de l’entreprise créée par les frères Pereire. Toutefois, l’émergence de nombreux concurrents fait que le Grand Hôtel perd progressivement son rang. | ||
 | Transactions territoriales Patrimoine, environnement et actions collectives au Mexique « Perspectives Villes et Territoires » | |
| Pour saisir les impacts locaux de la diffusion du patrimoine et de l’environnement comme valeurs et cadres d’action, le Mexique constitue un contexte particulièrement pertinent, non seulement par la richesse de ses « patrimoines » historiques et naturels, mais aussi par l’intensité des débats publics sur ces thématiques. En effet, les modalités d’une action patrimoniale ancienne ont ici profondément transformé les centres-villes et l’administration fédérale a mis en oeuvre, depuis la fin des années 1980, une action volontariste de renforcement des politiques publiques environnementales. | ||
 | Le travail en question XVIIIe-XXe siècle « Perspectives Historiques » | |
| Nos sociétés modernes n’ont cessé de se questionner sur la place et le sens du travail. Cette très ancienne question est récemment encore réapparue dans le débat public : ce débat concerne la place du travail dans nos vies, le manque de travail pour les uns, la surcharge de travail pour les autres, les formes que revêt celui-ci, plus récemment la nature des transformations de la relation d’emploi et du rapport salarial. | ||
 | La Sidérurgie antique dans le Bas Maine « Perspectives Historiques » | |
| Les Annexes de ce volume papier sont téléchargeables gratuitement à partir de la rubrique « Documents » | ||
 | Ivresse et ivrognerie dans la France moderne « Tables des Hommes » | |
| Ce livre est un voyage à travers l’ivresse et l’ivrognerie dans la France d’Ancien Régime : tous ceux que Diderot appelle avec humour les « inspirés de la gourde » sont présents. C’est aussi une innovation : c’est le premier livre à proposer une analyse historique rigoureuse et systématique de ce phénomène culturel. | ||
 | La cuisine à la scène Boire et manger au théâtre du XXe siècle « Tables des Hommes » | |
| La liaison de la nourriture, de la boisson et du spectaculaire caractérise le théâtre depuis l’antiquité. Le présent ouvrage questionne cette relation à partir de la naissance officielle de la mise en scène en France, à la fin du XIXe siècle et jusqu’à aujourd’hui. Le point de départ et de repère est la France, pays qui a vu naître et a accueilli toutes les grandes évolutions du théâtre moderne et de la gastronomie. | ||
 | Le saké une exception japonaise « Tables des Hommes » | |
| Boisson mal connue en dehors des frontières de l’archipel nippon, le saké est une exception historique et géographique. Alors qu’a priori ce breuvage fermenté issu du riz aurait pu être le marqueur de toutes les civilisations rizicoles, ce n’est qu’au Japon qu’il a pris une telle dimension identitaire. L’histoire et la géographie du saké épousent celles la Japonésie et, par ses paradoxes et ses contradictions, il est un excellent révélateur de la culture japonaise et de son rapport au monde. | ||
 | La Pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle « Tables des Hommes » | |
| Le tubercule d’origine andine qui conquiert l’Europe par petites étapes à partir du XVIe siècle est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner qu’il est bien autre chose, par la richesse des approches qu’a fait naître un colloque international et pluridisciplinaire entièrement dédié à la pomme de terre, organisé et publié grâce au soutien du CNIPT. | ||
 | La Préhistoire en Touraine Préface Yves Coppens « Perspectives Historiques » | |
| La très longue histoire de l’homme avant l’écriture a laissé des traces nombreuses dans le sous-sol de la Touraine comme à sa surface. Le silex, le grès, les perrons, mais aussi d’autres roches comme l’argile, la craie, toutes très abondantes dans la province, ont été, avec l’os et le bois (végétal ou animal), les principales matières premières que les hommes ont su recueillir, exploiter et utiliser pour assurer leur survie même pendant les épisodes climatiques les plus défavorables. | ||
 | Les arts de la ville dans le projet urbain Débat public et médiation « Perspectives Villes et Territoires » | |
| L’espace urbain a toujours été le lieu de la manifestation d’utopies ou d’expérimentations qui sont la traduction de recherches prospectives quant à l’habiter, de la demeure individuelle ou collective aux édifices publics, religieux ou profanes. | ||
 | Architectures au Maghreb (XIXe-XXe siècles) Réinvention du patrimoine « Perspectives Villes et Territoires » | |
| Durant l’époque coloniale, en Algérie, en Libye, au Maroc et en Tunisie, se côtoient les types d’architectures dites "orientalistes", "arabisantes", "néo-mauresques", "méditerranéennes". De même, des créations postcoloniales intègrent les éléments de l’architecture traditionnelle et du patrimoine vernaculaire maghrébin. Ce livre explore ces créations inventées à partir de modèles patrimoniaux et traditionnels locaux. Il offre une meilleure compréhension de la physionomie des villes maghrébines. | ||
 | Saint François de Paule et les Minimes en France de la fin du XVe au XVIIIe siècle « Perspectives Historiques » | |
| Ce livre collectif, qui s’inscrit dans un renouveau des recherches menées en Italie sur l’influence des Minimes, est le fruit de deux colloques organisés à Tours et à Beauregard-L’Évêque en 2007. À la croisée de l’histoire, de l’histoire de l’art et de la musicologie, il tente de saisir la présence au monde, complexe et multiforme, de ces religieux engagés sur tous les fronts de la lutte confessionnelle et des grands débats de leur temps. | ||
 | Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Âge à nos jours « Tables des Hommes » | |
| La question est alors de savoir comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocuteurs venant d’horizons divers – de la médecine à la publicité, du gouvernement à la philanthropie – et qui diffusent messages et recommandations concernant la nourriture et l’hygiène de vie ? | ||
 | La Galicie au temps des Habsbourg (1772-1918) Histoire, société, cultures en contact « Perspectives Historiques » | |
| La Galicie, territoire annexé par la monarchie autrichienne à la faveur des partages de la Pologne (de 1772 à 1795), fut à la fois une terre de conflits (répression du mouvement national polonais dans la première moitié du XIXe siècle, tensions entre Polonais et Ruthènes ou Ukrainiens à l’époque de l’Empire libéral, antisémitisme, problèmes sociaux liés à la légendaire misère galicienne…) et un microcosme pacifié et "civilisé" par la politique habsbourgeoise. | ||
 | Les manières de table dans le monde gréco-romain « Tables des Hommes » | |
| Au IIe siècle apr. J.-C., à l’époque de l’Empire, les élites grecques et romaines partagent les mêmes loisirs et les mêmes référents culturels. Les banquets grec et romain s’unissent pour former une seule et même institution, un banquet gréco-romain symbolisant les valeurs de l’otium et de la paideia, participant à la définition identitaire des élites de l’Empire. | ||
 | La cuisine du peintre Scène de genre et nourriture du Cinquecento « Tables des Hommes » | |
| Entre Bologne et Milan vers 1580, trois artistes, Campi, Passerotti et Carracci se mettent à peindre ce que l’on nommera a posteriori des scènes de genre. Une simultanéité étonnante, d’autant plus que ces nouvelles peintures ont une autre caractéristique commune : elles représentent toutes des personnages aux gestes et aux formes d’action dictés par la présence de la nourriture. Comprendre le rôle de l’aliment dans l’émergence de la peinture de genre en Italie est ce à quoi s’attache ce livre. | ||
 | Les entreprises de biens de consommation sous l'Occupation « Perspectives Historiques » | |
| Ce volume prolonge l’histoire de la vie économique et des entreprises sous l’Occupation avec l’étude d’une nouvelle branche, les industries de consommation, entendues largement, de l’agro-alimentaire à l’automobile, en passant par le textile. Il s’inscrit également dans une historiographie des entreprises de biens de consommation en plein renouvellement depuis une décennie, qui s’intéresse autant à l’histoire industrielle et commerciale qu’à celle des attitudes des consommateurs. | ||
 | Le palais et son décor au temps de Jean de Berry « Renaissance » | |
| Partant d'un double questionnement sur l'architecture palatiale des années 1400 et le rôle de Jean de Berry, le présent ouvrage se propose de présenter quelques axes nouveaux de la recherche, de la distribution renouvelée du Louvre de Charles V à celle des châteaux de ses frères (Jean de Berry et Louis Ier d'Anjou), de son décor ornemental (vitrail, sculpture, peinture) à sa symbolique. | ||
 | Un espace rural à la loupe Paysage, peuplement et territoires en Berry de la préhistoire à nos jours « Perspectives Historiques » | |
| Cet ouvrage, tiré d’une thèse de doctorat en archéologie soutenue à l’université François-Rabelais de Tours, a pour objectif de restituer les étapes de la construction d’une micro-région du Berry par les sociétés de la Protohistoire à l’époque contemporaine. La combinaison de la micro-échelle spatiale et du temps long constitue l’originalité de l’approche et favorise un meilleur repérage des ruptures et des continuités dans l’occupation du sol. | ||
 | Coriolan « Renaissance » |  |
| Trois mots abregeront ce sujet si bien traitté et déduit en toutes ses particularitez par Plutarque, en la vie de ce grand Personnage, que j’y renvoiray librement puiser le Lecteur, comme à sa vraye source ; et suffira de dire, que Coriolan apres plusieurs signalez services rendus à sa patrie, est en fin contraint de ceder à l’envie du peuple Romain, qui sur des crimes supposez le condamne à un exil perpetuel. | ||
 | Profusion et Pénurie Les hommes face à leurs besoins alimentaires « Tables des Hommes » | |
| L’alimentation s’avère une clé essentielle pour comprendre la communauté, les hiérarchies sociales, la division du travail, les genres, l’échange, la spiritualité et la communication. Provenant de l’anthropologie, de l’archéologie, de l’histoire et de la sociologie, les contributions à cet ouvrage étudient les réponses qu'ont apporté différentes sociétés au problème de l’approvisionnement alimentaire. | ||
 | Touraine, jardin de santé et pépinière de savants « Hors collection » | |
| Catalogue de l'exposition dédiée à l'histoire des biotechnologies médicales en Touraine aux XIXe et XXe siècles au château de Villandry en 2009. Échographie, scanner, IRM, vaccins, biomédicaments..., ces technologies qui ont révolutionné les pratiques médicales occidentales furent mises au point par des savants, dont nombre sont issus du sérail de l'école de médecine de Tours. Ce catalogue choisit de montrer la constitution de ce prestigieux réseau scientifique tourangeau. | ||
 | L'éveil du socialisme à Tours Sigismond Losserand - 1882-1888 « Perspectives Historiques » | |
| Après l'écrasement de la Commune de Paris, les années 1880 marquent en France la renaissance des mouvements socialistes, l'enracinement de la République et les premières lois visant à laïciser la vie publique. Ce processus fondateur, qui aboutira en 1905 à l'unité socialiste (SFIO) et à la loi sur la séparation des Églises et de l'État, est bien incarné en Indre-et-Loire par l'ouvrier libre penseur Sigismond Losserand, conseiller communal de Tours et animateur du groupe socialiste La Sentinelle. | ||
 | Reading Paul West « Hors collection » | |
| Paul West est un écrivain inclassable, un touche-à-tout de génie, traitant avec la même passion l'Égypte ancienne, l'Histoire européenne, les Indiens Hopis des mesas nord-américaines, de la vie microscopique à la Voie Lactée. Sa venue à Tours en 2003 a donné l'occasion de mettre en évidence la diversité de son travail, au travers des approches critiques des auteurs de ce volume. | ||
 | Un aliment sain dans un corps sain - Perspectives historiques Deuxième colloque de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation « Tables des Hommes » | |
| Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu'entretiennent le corps, l'alimentation et la santé ont une longue histoire. Entre les attentes, les désirs, les habitudes mais aussi les craintes des consommateurs, les discours, les normes et les réglementations, quels rôles, quels effets sur le corps attribue-t-on à l'alimentation et à quelles pratiques ces conceptions donnent-elles naissance au cours des siècles ? | ||
 | Coriolan de William Shakespeare Langages, Interprétations, Politique(s) « GRAAT » | |
| Fruit du colloque international tenu à l'Université de Tours en novembre 2006 sous les auspices de la Société Française Shakespeare, manifestation destinée surtout aux étudiants des Concours d'anglais, ce volume se veut une contribution plus que ponctuelle aux études shakespeariennes. | ||
 | Village et ville au Moyen Âge : les dynamiques morphologiques « Perspectives Villes et Territoires » | |
| La forme des agglomérations, telle qu'elle s'inscrit dans les plans cadastraux, est susceptible de documenter des processus historiques impossibles à connaître par d'autres sources et d'apporter un éclairage nouveau sur les informations apportées par les sources écrites et l'archéologie. L'ouvrage est consacré à des agglomérations françaises d'origine antique ou médiévale de toute taille. Trois régions sont particulièrement représentées : la Normandie, le Languedoc et l'Anjou-Touraine. | ||
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